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Farina di mais dolce per preparare le cachapas, sorta di pancake venezuelani di mais giallo dal sapore dolce. In genere si mescola con acqua o latte fino a ottenere una pastella, che si cuoce su piastra o in padella unta girandola a metà cottura. La cachapa si serve calda con burro e formaggio fresco, come il queso de mano venezuelano.
