banana verde da cuocere
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Il plátano verde è la banana da cuocere, più grande e ricca di amido della banana da frutta, e non si mangia cruda. Si frigge a fette schiacciate per i patacones o tostones, si taglia sottile per le chips chiamate chifles, oppure si lessa e si schiaccia per il bolón ecuadoriano e il mangú dominicano. Questi plátanos provengono dall'Ecuador.
