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Lentejas Castellana Don Frubbo sono lenticchie secche della varietà castellana, a seme grande e piatto di colore verde chiaro, in confezione da 1 kg. In America Latina si cucinano in umido con sofrito, patate e carne, come le lentejas guisadas colombiane o la menestra ecuadoriana (stufato di legumi) servita con riso. Vanno sciacquate e cotte in acqua finché sono morbide.
