
base per sugo
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In Perù il tuco è il sugo di pomodoro per la pasta. Questo condimento in bustina del marchio peruviano Sibarita è una miscela di funghi, alloro, sale e spezie da aggiungere al soffritto di aglio e cipolla, insieme al pomodoro, per preparare i tallarines rojos, gli spaghetti al sugo della cucina di casa peruviana.