
chiodi di garofano
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Clavo de Olor América sono chiodi di garofano, cioè i boccioli fiorali essiccati di un albero tropicale, in confezione da 50 g. Nella cucina latinoamericana profumano dolci, stufati e bevande calde, come la colada morada ecuadoriana, e aromatizzano sciroppi e frutta cotta. Si mettono interi in cottura e di solito si tolgono prima di servire.