
amido di manioca
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Almidón de Yuca América è amido ricavato dalla radice di manioca, chiamata yuca in America Latina, in confezione da 400 g. È la base di molti pani al formaggio come il pan de yuca, il pandebono colombiano e il chipá paraguaiano, a cui dà una consistenza morbida ed elastica. Si usa anche per addensare salse e creme.