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Il Panelín è panela colombiana, zucchero integrale ricavato solo dal succo di canna, divisa in quattro panetti piccoli per un totale di 454 g. Il formato permette di usarne un pezzo alla volta senza spezzare un blocco grande. Serve per l'aguapanela, bevanda di acqua e panela servita calda o fredda, e per dolcificare caffè, succhi e bibite.