
mais andino a chicchi grandi
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Quattro pannocchie intere di choclo surgelato, il mais andino dai chicchi grandi e chiari, di origine peruviana. In Perù e in tutta la zona andina è un ingrediente di base: finisce nel ceviche, nelle zuppe, nelle humitas e nei tamales. Si può anche semplicemente lessare e servire con formaggio fresco o con una salsa di ají.