
foglia di banano
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Foglie di banano surgelate, usate in America Latina per avvolgere e cuocere i cibi: servono per tamales, hallacas venezuelane, quimbolitos e pasteles. Una volta scongelate si puliscono con un panno su entrambi i lati, si tagliano a misura e si passano brevemente su una piastra calda senza grassi, così diventano flessibili e non si spezzano mentre si chiude il fagotto.