
impasto di banana verde
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Impasto di platano verde, cioè la banana da cuocere ancora acerba, già precotto e surgelato: è pronto da usare e risparmia la bollitura e lo schiacciamento dei platani. In Ecuador serve per empanadas, tortillas, tigrillo (platano sbriciolato con uova e formaggio) e corviches, frittelle di platano ripiene di pesce.