
banana verde schiacciata e fritta
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I patacones sono fette di platano verde schiacciate e fritte, un contorno di tutti i giorni in Ecuador, Colombia e nei Caraibi. Questi arrivano dall'Ecuador già prefritti e surgelati, e contengono solo platano, olio vegetale e sale. Si completano friggendoli fino a doratura e si servono con carne, pesce o salse.