
fagioli
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Fréjol Negro Naturale El Plebeyo: fagioli neri al naturale (fréjol è il nome del fagiolo in Ecuador e Perù), già cotti e conservati in lattina con solo acqua e sale. Si scolano e si usano così in insalata, oppure si scaldano per zuppe, stufati e piatti con il riso, dai moros y cristianos cubani alle caraotas negras venezuelane.