
piselli del Congo
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Gandul Verde Seco El Plebeyo: gandules secchi, cioè piselli del Congo, noti anche come guandú o quinchoncho, prodotti nella Repubblica Dominicana, in confezione da 500 g. Conviene lasciarli a bagno per una notte e cuocerli in acqua nuova. Si preparano in stufato con la carne, in zuppa o insieme al riso, come nell'arroz con gandules tipico di Porto Rico.