
fagioli
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Frijol Blanco El Plebeyo: fagioli bianchi secchi di origine peruviana, in confezione da 500 g. Dopo una notte in ammollo si cuociono lentamente fino a renderli teneri e si usano in zuppe, minestroni, insalate e stufati; in Perù ed Ecuador sono una delle basi della menestra, stufato di legumi servito con riso e carne.